Bah euh...

Le bouton du bas est un simple déclencheur comme celui de ton boitier : à moitié enfoncé c'est l'AF (inutile pour nous, MF impératif !), enfoncé il déclenche. Si tu l'enfonces et que tu le remontes (on voit qu'il y a la place pour ça, même une petite flèche avec "hold" pour l'indiquer), il va rester coincé en position enclenchée, ton appareil va donc fonctionner.
Comme réglage, TOUT manuel (y compris balance des couleurs, focus, ...), une sensibilité haute mais acceptable (1600~3200 sur 5d² je dirais), des poses de 20 à 30s en rafale, le plus longtemps possible (2~3 heures me semblent un minimum).
Pour le cadrage, je trouve qu'il est bon d'avoir la Polaire dans le champ pour montrer le centre de rotation. Pour le reste, classique : une belle composition, un joli paysage en premier plan, éventuellement la Lune dans le dos pour l'éclairer, etc... À noter qu'une orientation paysage peut permettre de faire un montage vidéo "timelapse" (faire défiler les photos les unes après les autres).