Réduire la taille de l'image et la compression JPEG sont deux étapes différentes.
Pour réduire la taille de l'image sous topshop, menu "image/taille de l'image", choisir l'algo bicubique avec toutes les petites cases à cocher cochées. Là l'image risque de s'afficher en tout petit, il faut utiliser l'outil loupe puis cliquer sur le bouton "taille réelle" dans la barre d'outils pour voir la nouvelle image à sa taille de 800*n.
Ensuite pour sauver en JPEG, prend la plus grande qualité (8 à 10) qui respecte la taille désirée en Ko.