Un grand angle, par définition, ça déforme, surtout si tu vises en plongée ou contre plongée. La solution, c'est de prendre des photos à l'horizontale, en restant parallèle au sujet photographié. Pour la Tour Eiffel, pour être parallèle, c'est pas facile, pour voir le haut il faut lever l'appareil (contre plongée). La solution serait d'être toi même en hauteur, l'idéal étant d'être à mi hauteur de la tour. Et en plus pas trop près.
Mais à l'époque de l'argentique, on n'avait pas DXO, et on faisait avec les déformations… !!!
Il y a aussi des objectif à décentrement, qui valent une fortune: Canon France - Objectifs série TS