C'est normal. Un fichier raw n'est jamais en noir et blanc. C'est le traitement interne de ton 40D qui fait la version monochrome. Mais si tu shootes en raw, le traitement du boitier n'intervient pas et ne peut pas te faire du noir et blanc. Et si tu le vois en noir et blanc sur ton lcd, c'est tout simplement parce que ton 40D très sympa anticipe et te fais un petit jpeg.