Bonjour,
D'abord une petite rectification, c'est du temps de pose MAXI dont tu veux parler.

Ensuite la règle de 1/focale est valable pour le 24x36. Pour un capteur canon APS-C il faut prendre 1/1,6 focale, soit pour ton exemple 1/16.
Pour le 7D dont le grand nombre de pixels semble amplifier les flous de bougé, il est recommandé de prendre 1/2 focale soit 1/20.

Mais cela dépend aussi de l'utilisateur...