Oublier les modes "Auto".
Travailler en mode Av, Tv, M (voire P) ==> voir le manuel utilisateur et s'entraîner...

Prendre les photos en Raw pour pouvoir les travailler en post-traitement.

Pour les prises de vues, envisager l'utilisation d'un filtre polarisant (saturation des couleurs), d'un gris-neutre (NG) dégradé pour les ciels trop lumineux (genre "Cokin").
Pour la photo du pont, un PT pour re-équilibrer l'ensemble et éclaircir les zones sombres (RAW). Ou bien à la prise de vue faire un bracketing de 3 images puis une fusion HDR (sous Photoshop par exemple).