Il est conseillé de monter en ISO pour les photos du ciel étoilé.

Toutes les belles photos de ciel nocturne que tu verras sur le net sont prisent à haut ISO ( a modérer selon la montée en ISO du boitier). Pour le temps de pose on conseille souvent 600/focale, personnelement avec mon 17-40 à 17mm je trouve qu'un pose de 25s donne un bon rendu (donc plutôt 425/focale). Pour l'ouverture c'est ouverture max, même si ça peut paraitre abérant, sinon pose trop longue donc filé ou alors le ciel n'aura pas le rendu attendu.

Pour faire une bonne photos du ciel en une seule expo le secret c'est ouverture max + hauts ISO, plus l'objo est lumineux meilleur sera le résultat, il existe aussi des techniques d'empilement d'exposé assez complexes mais qui donnent de bons résultats et sans monter en ISO mais la on touche à l'astrophoto pure et dure.

Voici quelques photo faites avec mon 6D (je peux me lacher sur les ISO car il gère très bien le bruit) :

Rock Stars | Flickr*: partage de photos*!
Milky way in summer sky of french Alps #2 | Flickr*: partage de photos*!