Plusieurs techniques s'offrent à toi pour les couchers de soleil, soit simplement trepied, boitier et un seul raw, pour les reglages ISO mini (100-160), la focale entre 8-11 et pour la vitesse soit tu te mets en manuel soit en prio à l'ouverture.
Sinon tu peux reprendre ces réglages et faire du bracketing, dans ce cas la tu auras une plus grande dynamique que tu pourras recuperer en PT, soit avec un logiciel qui fera tout le taff, soit avec toshop avec du DRI. Tu peux aussi jouer sur ton ouverture de focale, plus tu vas fermer et plus tu vas faire ressortir les rayons du soleil, fais un essaie à f/8 et un autre à f/16 ou plus.
Je pense que pour débuter le mieux est de shooter après que le soleil ait disparu car la lumière est moins violente et donc plus facile à gérer AMHA

Bon shoot