Je peux te parler d'expérience: en photo équestre, en sous bois dans des conditions de lumière défavorables, non seulement on est souvent avec une longue focale, mais en plus, pas toujours avec la vitesse d'obturation qui nous satisferait. Hors, une photo nette avec les membres du cheval légèrement flous par exemple, ça passe, mais toute la photo floue, c'est direct poubelle. Du coup l'IS te permet de sauver des photos qui seraient foutues sans lui.
Tu peux transposer au hand: un tir au but avec le bras du joueur légèrement flou , idem pour le ballon, pourquoi pas, ça donne même du dynamisme à l'image, un flou de bougé général, c'est direct poubelle.