Bonsoir @mo,
tu dis que ton objectif 75/300 est bas de gamme mais tu dis aussi que tu en es satisfait !! L'essentiel est ici de se faire plaisir.
je dirais que si tu as la chance d'aller dans les stands, ton 50mm sera top,
si tu es en bord de piste je pense que ton 18/135 serait bien
si tu es loin de la piste, ton 75/300 serait adapté.
(je prendrais les 3 objectifs)

Avec le temps changeant, un filtre polarisant est intéressant.

pour la prise de vue,
- tu trouves un endroit qui te plait
- tu regardes ou se placent les motos sur la piste et tu te trouves une marque au sol sur laquelle tu feras ton réglage à mi course de ton déclencheur
- tu suis la moto avec ton déclencheur réglé à mi course et quand la moto passe sur ta marque repère, tu déclenches !

Pour tes réglages peut-être pourrais-tu te mettre en Priorité Vitesse que tu règles au 400ème de seconde (je crois me rappeler qu'à cette vitesse tu as la moto nette mais les roues en mouvement).
+ ta vitesse sera rapide (500ème, 1000ème) + ta photo sera figée et nette
Iso à 100
pas la peine de cadrer trop serré, tu peux laisser de l'espace à l'avant de la moto et décentrer ainsi ta moto dans le cadre.

et puis c'est un numérique (pas de pellicules a faire développer), profites en pour tester différents réglages et faire des photos qui te plaisent.


Jérôme