Pour moi le fisheye peut servir en intérieur à rendre des lieux "claustrophobes"... et à l'extérieur pour au contraire montrer l'espace autour d'un lieu.
D'autres personnes s'en servent pour montrer un mouvement et son environnement : skate board et sa piste...

Voili voilou quelques usages que je vois

Titi