Pour avoir l'arrière plan plus flou il faut soit ouvrir ou encore baisser la vitesse
Le problème comme tu l'a constaté en plein jour c'est que pour avoir une vitesse basse il faut fermer très fort..
Il existe pour ça des filtres (je ne me rapelle plus de leur noms) qui assombrissent et permettent de baisser la vitesse sans trop fermer