Salut,

le miroirrelevé c'est dans les Custom Fonctions
L'interet c'est de relevé le miroir, puis ensuite prendre la photo, ca permet surtout d'evter les vibrations lorsque le miroir se relève.

La balance des blancs, c'est surtout pour respecter les couleurs, ne fais pas la balance des blancs sous un lampadaire, ou sous un neon, les couleurs seraient différentes de la réalité. (Si maintenant tu veux integrer des objets sur ta photo, il faut que tu fasse la balance des blancs par rapport a la source d'eclairage, pour que les couleurs correspondent.)
Mais pour te simplifier la vie, je te conseille le mode Auto : AWB.

A+