Mon expérience va dans le sens des conseils de ChrisCB. A ceci pres que je ne pense pas avoir la maitrise suffisante pour "jouer" sur le couple vitesse/ouverture en live...
Je reste donc en AV, ouverture max, en mesure spot et je prie pour qu'un spot ne s'allume pas au moment ou je déclenche
Si par contre l'éclairage ne varie pas trop, je mets en manuel et je ne pense plus à rien, ce qui est tres reposant

Par contre, le RAW, la grande sensibilité et l'ouverture max sont indispensable, et le flash est interdit...