Pourquoi ne pas passer directement en M ???
Le mode M avec un EOS 1200D, c'est assez lent en manipulation, pas possible de "jouer" avec index pouce rapidement comme avec un 70D, 7D ou 1D
Donc tu contrôle l'ouverture et la vitesse d'obturation, tu peux laisser les iso en auto mais en manuel ca n'est pas très cohérent. C'est donc toi qui va "évaluer" le réglage a l’œil en t'aidant de l'indicateur de niveau d'exposition, cela demande une certaine habitude/expérience.
Utiliser le mode M, ça n'a pas comme but d'essayer de faire la même chose que ce que ferait le DIGIC, c'est un choix photographique qui demande une expérience et un "controle" de l'image, une gestion de lumière qu'un débutant n'a pas (sous/sur exposition, profondeur de champ, contraste, rendu zone sombre/clair...).
L'idéal est de commencé à "contrôler" les mode TV et AV, d'ensuite t'aider des réglages que ton DIGIC te donnera en mode P afin de l'expérimenter en mode M
Aborder le mode M dans les première heures d'utilisation est pour moi une erreur, le débutant risque de rapidement se décourager.