Photo en intérieurs, manque de lumière, sujet en perpétuelle mouvement, jeu de lumière aléatoire et transtandard peu lumineux... pour ton premier shoot, tu as choisis du difficile.
Je ne voudrais pas être trop "scolaire" mais quant tu parle de "réglages" tu parle bien des reglages de base, c'est à dire Vitesse, ouverture et ISO (le triangle d'exposition)?
Dans un premier temps tu dois pouvoir comprendre/utiliser ce triangle d'exposition et bien entendu ta mesure de lumière (spot, pondéré central et matricielle). Fait une recherche sur ce forum, tu trouvera des explications détaillés.
N'oublie pas bien entendu de bien lire ton mode d'emploi, ça parait basique mais énormément de questions que l'on se pose se trouve dans celui-ci.
Important : certains te dirons "ben oui avec un zoom de base qui ouvre à F3,5 - F5,5 c'est normal que ca donne rien"... ne les écoute pas, essaye d'obtenir le maximum de ce que ton matériel peut faire et si cette limite est encore insuffisante, opte pour un objectif plus performant.
Un 1200d avec un 18-55 IS tu as un couple plus qu'honorable. Bien entendu en mode auto ou Sport pour ce spectacle de dance il a du pas mal ramé.
En espérant que le virus photo te gagne.