Tu as du bruit natif du raw ou du bruit lié à un débouchage de zones sombres ?
Normalement le 5D s'en sort trè bien à Iso640,
Pour permettre à des experts de t'aider, ce serait bien de mettre un lien sur une image développée sans trop tirer les réglages et non redimensionnée.

Sinon il y a la solution du 400/2.8 ....