tout d'abord bienvenue parmi nous, ensuite il serait bon de te présenter sur le forum dans la section idoine, avant que la modération ne t'y encourage.

même en ai servo, à moins d'avoir débrailler la sécurité, temps que le point n'est pas fait, il est impossible de déclencher, tu arrive à déclencher ?
la recherche du sujet ne peut se faire que s'il est dans la zone du collimateur... sinon c'est peine perdu, et les collimateurs du 7d sont plus petits que ceux du 50D, d'ailleurs ils font vraiment la taille dessinée dans le viseur/écran.
si tu veux faire du suivi, il vaut mieux pour des oiseaux soit choisir l'intégralité des 19 soit utiliser un collimateur manuel AF avec renfort, afin que les 4 voisins servent à l'aide et au suivi.
ensuite il y a des règlages à faire dans les fonctions avancées...
as tu lu le manuel ?

d'autres problèmes peuvent venir perturber le tout... assez rares toutefois... comme un décalage AF entre le 7D et le 100-400 (dans ce cas le mieux est d'envoyer le couple faire un séjour au SAV)