Ouai carrément, meme un éléphant a 80 metres y'a encore de la marge!
Perso j'ai un 300 F/4 et j'arrive a faire déborder un chevreuil du cadre en plaine.

J'aurais des sous a ne pas savoir quoi en faire je prendrais le 600 pour la frime. Mais le 500 serais peut-etre mieu au niveau de l'encombrement...

Il y a ça aussi, ça dépend de l'endroit ou tu fais de l'animalier, car en plaine une longue focale est préférable, mais un 600 dans les bois ne te servira a rien...
Une longue focale pour les oiseaux c'est extra, le 600 te permetra de travailler avec beaucoup de confort, le 500 te forcera a t'approcher un peu plus du sujet, et chez les oiseaux , tu peux tout louper pour une histoire de 50 cm trop près...
Après c'est un choix qui est dirigé la plupart du temps part le budjet, mais la ce n'est pas ton cas...