La mesure de lumière d'un appareil photo se fait sur du gris moyen. Ainsi, si tu mesures l'exposition sur du blanc et que tu exposes au centre, ton fond blanc sera gris moyen (à peu près). Bref, si tu veux que ton fond soit blanc (et çà vaut aussi pour un paysage enneigé), tu dois "surexposer" ton blanc. En fait, le principe de base du high-key, c'est d'exposer un max à droite sur l'histogramme. Après, tu peux utiliser une seule source (et éventuellement un réflecteur) pour ton modèle et la 2ème pour éclairer le fond. Ensuite, le high-key, c'est aussi un post-traitement spécifique (qui sera facilité si ta pdv est déjà "high-key"). Il y a pas mal de tutoriels sur le net pour le high-key.