Bonjour,
Je me suis essayé plusieurs fois à l'exercice de la photographie de bouteille. Pour avoir cette bande que tu souhaites de tes vœux, j'ai remarqué qu'il fallait placer la boîte à lumière ou un diffuseur parallèle à la bouteille. Après, tu peux jouer avec des caches et placer le diffuseur plus en avant ou plus en arrière pour obtenir une bande plus ou moins large.
Pour le fond, si tu veux un fond bien blanc, il te faudra l'éclairer, à mon avis. Sinon, comme tu le fais déjà, détourage et placement d'un fond blanc sous Photoshop.
La photo de verre est franchement difficile. Il faut faire très attention à tout ce qui peut se refléter.
Bon courage et fais-nous voir ce que tu parviens à obtenir pour que nous puissions mieux te conseiller et te guider !