Quand je parlais d'environnement, je pensais surtout à ce qu'il y a autour de soi, et qui peut modifier la température par réflexion (couleur des murs, etc).

Si tu travailles en RAW, tu n'as pas vraiment à te préoccuper de cet aspect : tu décides au moment du traitement, selon tes goûts, selon le résultat que tu recherches (si tu trouves "les couleurs un peu trop chaudes", un clic et tu refroidis). Tant qu'on n'est pas en présence de sources de lumière aux températures de couleurs hétérogènes, la balance des blancs ne devrait pas être un problème à la prise de vue. Je suis systématiquement en "lumière du jour", quelque soit la nature de la lumière, et je définie la balance a posteriori ; et je peux définir des balances différentes pour des séries réalisées dans les mêmes conditions d'éclairage, parce que je souhaite obtenir des rendus différents.