Bonjour,
Ca a l'air bon tout ça ! Comme Noël approche, je vais me lancer sur le cake aux agrumes en attendant le Christmas pudding. Sur le plan des photos, peut-être faudrait-il attacher plus de soins à la préparation de la photo (présentation, couleur du plat et de l'assiette, leur forme par rapport à l'élèment culinaire), l'éclairage n'est pas suffisant (il faut des couleurs claquantes et lumineuses), éliminer également tous les petits détails et le fond (mobilier, mains) qui détournent l'attention (la vedette c'est le plat présenté), et puis enfin une netteté irréprochable (ce qui n'est pas le cas). Il existe un livre chez Eyrolles (je ne me rappelle pas le titre) qui traite de la photo culinaire (on doit pouvoir le consulter en bibliothèque pour y trouver des conseils!).Bon courage.