Pour ma part j'en connais deux très bien chez qui j'héberge des sites Joomla : AMEN et OVH.
C'est avec OVH que j'ai les meilleurs résultats et le plus de rapidité. En plus pas très cher.
Mon site webonaute est depuis des années chez amen, et la vitesse est semble-t-il liée au serveur sur lequel est hébergé la bdd.
Chez Amen, j'ai 3 sites en joomla, deux sont rapides et le troisième (en l'occurence mon site en développement ...j15b) est d'une lenteur effroyable. Chaque bdd est sur des serveurs différents

Il y a un post sur le forum à propos des hébergeurs : les avis divergent, c'est ici : https://www.eos-numerique.com/forums...e-photo-94790/

Pour Joomla, il y a quand même aujourd'hui des cnetaines de templates gratuits, stables et assez faciles à retoucher.