+1 avec Jean pour le premier plan !
Pour les vieux édifices, le N&B permet de mettre en valeur la structure et les pierres.
Pour densifier ton ciel, diminue la luminosité du bleu, les nuages vont ressortir à la manière d'un polarisant et ton paysage prendra un aspect plus dramatique, tout en mettant ton sujet éclairé en valeur (technique enseignée par Gerardo PAREDES que je remercie de nouveau).
Tu peux également passer un coup de pinceau en diminuant l'exposition ou les tons clairs de la roche au premier plan car il tendent à attirer un peu le regard, et peut-être appliquer un virage partiel pour "colorer" un peu ton N&B, histoire d'augmenter l'attrait de la photo...
Pour concentrer le regard sur la tour, tu peux tenter un léger vignetage également...
Mais ce n'est que mon humble avis, à toi de trouver ce qui correspond le mieux à ce que tu veux représenter !
Jolie série au traitement réussi, bonne continuation !