Je n'ai pas vu ton ancienne photo, mais :
Ton ciel semble être cramé. Evite les photos à midi !!!

Je trouve le contraste trop violent, notamment au niveau des ombres.
Vérifie ton histogramme, et essaye d'obtenir le maximum de gris différents, notamment au niveau des extrêmes. Mais AMHA, ce n'est pas gagné si effectivement le ciel est brûlé.

J'aime bien le cadrage.
Refait la même photo par temps nuageux, voire très menaçant, histoire d'avoir de la 'matière' dans ton ciel, et là, tu pourras faire un beau noir et blanc.

Désolé d'être un peu "dur' mais tu verras tu en sortiras quelque chose de correct de cette belle vue.