La question n'est pas d'utiliser ton APN en N&B ou en Couleur... mais plus d'utiliser le RAW comme format de sortie de ton APN.

Un N&B en jpeg sorti de carte SD doit être retravaillé pour être un beau N&B (Luminosité, contrast, filtres, etc...) et travailler sur un Jpeg est toujours au détriment de sa qualité, il y a une "perte" à chaque fois que tu bouge un réglage.

Si tu prends un N&B en Jpeg, déjà, ça sera toujours un N&B alors qu'un RAW n'est ni N&B, ni couleur... ce sont simplement les informations NON-COMPRESSEES directement issue du capteur. Tu peux faire simplement le test : règle ton APN sur RAW, Monochrome, ouvre la photo avec DPP (logiciel Canon), repasse en réglage couleur (standard, paysage, etc) et ta photo sera en couleur... la même que si ton boitier avait été réglé sur "couleur"!!!

Ensuite, avec un RAW, les réglages se feront sans perdre (trop) de qualité d'image... Cette non-perte de qualité est valable aussi bien en couleur qu'en N&B!!! donc même en couleur, il est préférable de toujours shooter en RAW! (sauf si tu veux une meilleur rafale)

Par contre, en Raw, rien ne sert de t'embeter avec le passage Couleur/monochrome... tu shoot tout en couleur... et tu fais tes N&B, tranquile, quelques clics, derrière ton PC!!!

DB.