C'est un bon exercice en effet. Ton traitement N&B est plutôt réussi même si je trouve que c'est un peu sous-ex.

Pour ta vitesse, il me semble tu étais en Av et 800 ISO positionné par tes soins, il est donc normal que le boitier va plus vite. il aurait fallu mettre les ISO à 100 (ou 200) ou bien en AUTO avec un plafond...