Dans les exifs on voit objectif [EF-S55-250mm f/4-5.6 IS STM]; il marche très bien pour pas cher à ce que je vois. Tu devais être quasiment à distance minimale de mise au point : 0,85 m ?
Le bouquet d'akène tente très souvent le photographe. C'est très difficile à réussir : à cause du volume on ne sait trop où faire la MAP et allonger la PDC fait fatalement que le bokeh devient trop présent. Ton résultat me semble bien; un bon compromis.

Ton 1300D à 3200 ISO est bien moins bruité que mon 1100D. Z'ont fait des progrès.