Merci beaucoup pour vos conseils.

Pour le dégradé du ciel, il s'agit du filtre polarisant sans post-traitement.
Débutant en photographie et encore plus en N&B, je tâtonne en post-traitement.
La version couleur a beaucoup de contraste (de couleur) mais cela ne se traduit pas par un beau contraste en N&B...
http://img9.imageshack.us/img9/2042/p88a.jpg

Le cadrage serré était un peu dicté par les visiteurs, d'autres éléments extérieurs et un recadrage pour redresser l'horizon (manque d'attention à la prise de vue) : point d'attention pour les prochaines photos.