Ce que je pense surtout, c'est qu'il faut augmenter ta profondeur de champ en fermant ton diaphragme. Là, seul le coussinet est net (et encore, il y a probablement un flou de bougé). Et oui, il vaut mieux faire d'abord en couleur et ensuite faire ton N&B sur l'ordi avec un mélangeur de couche dans l'idéal (Gimp fait ça, par exemple). Ou au moins, en désaturant et en ajustant les niveaux.

Essaie de la refaire en fermant à F/8~F/11 minimum. D'autant que je suis sur que tu as le modèle sous la main.