Oui, le terme cramé fait référence aux parties de l'image qui sont complètement blanches. Lorsque tu regardes une photo, tu peux appuyer sur la touche disp. pour changer la visualisation et afficher l'histogramme. Les zones cramées clignotent en noir.

Le ciel et une partie de la carrosserie sont effectivement surexposées. Ceci dit, si tu expose correctement le ciel, le reste de l'image sera peut être trop sous exposé. On ne peut pas toujours bien exposer toute la photo. Il faut parfois revenir avec une lumière différente ou à un autre moment de la journée.

C'est pareil pour la compo, on ne peut pas toujours faire ce que l'on veut, et il faut revenir plus tard lorsque la voiture d'à coté n'est plus là. Le mieux étant d'avoir les clés de la voiture ^^