Salut et merci pour tous ces commentaires.

Pour le logiciel j'ai fait ca avec Photoshop. Je pense qu'il y a peut être plus facile mais bon voila comment j'ai procédé :

- Dans un premier temps j'ai ouvert la photo d'origine (couleur).
- J'ai fais une copie de la photo que j'ai passé en N&B.
- Ensuite j'ai créé un masque de fusion avec la version couleur dans la version N&B.
- J'ai fusionné à 100% juste le tableau ce qui m’a permis après de jouer sur les niveaux de la partie N&B indifféremment de la partie couleur.

SI vous avez d'autres questions n'hésitez pas...
Amicalement

Jérémy