Effectivement je pense aussi que c'est plus un style d'image neutre qu'un réel flou qui provoque cette sensation d'image molle. Mettre la netteté à +5 devrait aider.

Sinon, une question même si ce n'est pas le problème de ces photos d'avion: Dans ce genre de conditions, ne vaut-il pas mieux passer en AF manuel, après s'être réglé à l'hyperfocale ?
Car si on emploie le mode AF AI-servo, la MAP va se faire en continu pour suivre le sujet. Et à cause de la vitesse de déplacement de l'avion, la MAP va se perdre dans le ciel bleu (surface uniforme donc difficile de faire la MAP).