Ben je pense (que quelqu'un me corrige si je dis des conneries) que on vois les gouttes nettes au moment ou le flash se déclenche, c'est a dire à l'ouverture du 1er rideau. Ensuite on voit le flou qui correspond au parcours de la goutte pendant que le capteur reste exposé jusqu'à la fermeture du second rideau.
Si tu règles, dans les fonctions personnalisées, la synchro du flash sur le second rideau, tu auras d'abord le flou de bougé de la goutte et ensuite l'image bien nette de la goutte figée par le flash à la fin de l'exposition. La trainée sera donc derriere la goutte (dans son sens de déplacement).

Pour éviter toute trainée il faut augmenter la vitesse de synchronisation du flash (on peut descendre à 1/200s avec le 350D) ou alors avors un eclairage puissant qui te permette une pose rapide sans flash.