Merci pour ces commentaires. Il est vrai que ce cliché était au départ destiné à la famille d'où la compo un peu juste (verres, bouteille et assiettes étaient là pour le décor). Donc critiques tout à fait justifiées. Le traitement est minimaliste (1 poil d'accentuation sous paint shop).
Pour Lauca : Farine de force, oeufs, levain, zestes de citron, eau de fleur d'oranger, vin doux à discrétion. La pâte se prépare la veille avec un pétrissage manuel intense et une première levée toute la nuit, reprise le lendemain, on chasse le gaz, on forme une couronne, ça lève encore 2 heures et au four pour la cuisson.
Pierre