Pas du tout les mêmes ambiances :

1. pour moi sans intérêt
2. le N&B est approrié pour les sujets industriels, les paysages brumeux, les vieilles machines rouillées, etc... définitivement intéressant dans cette version ! Ensuite il y a le traitement N&B qui est un chapitre à lui tout seul ... sans parler des autres effets intéressants que tu peux apporter à l'image pour renforcer l'atmosphère
3. perso j'aime bien la désat' partielle, c'est une affaire de goûts, ça guide l'oeil, ça met en valeur un sujet, etc... bien que je préfère cette version à la version "tout couleur", là je n'y vois pas un intérêt flagrant, autant bosser sur le N&B ...