Avant-Après suite et fin

[fortsympa]

Merci bcp pour la recette du pain, je vais la faire (sauf qu'ici, au quebec, on a pas le choix des farine (t80 ou t55))

j'aime bien ton dessert, il me fait penser a une tarte flambee alsacienne sucree ...

[NF56]

Merci bcp pour la recette du pain, je vais la faire (sauf qu'ici, au quebec, on a pas le choix des farines (t80 ou t55))

T55 c'est très bien pour du pain blanc, si tu le veux moins blanc tu peux mélanger les deux. Tu peux aussi te contenter de la T80 mais il lèvera moins bien.
Pour la cuisson Thermostat 8 (environ 270-280°c) pendant environ 35 minutes (ça dépend du four) en baissant le thermostat d'un cran au bout de dix à quinze minutes. Quand tu as enfourné, tu jettes un demi verre d'eau dans le fond du four (que l'eau pas le verre, hein) et tu fermes (c'est le coup de buée pour avoir une croute moins dure et moins épaisse).

[fortsympa]

je connaissais le coup du verre d'eau.. mais attenttion ca peut faire rouiller pour ceux qui mette des plaques en metal dans les fours

Je suis francais, donc je connais la T55 et la T80.

Mais au quebec, c'est pas pareil, tu as de la farine de seigle, de sarasin et d'autre du meme genre ... mais tu as une seule farine blanche ... c'est pas comme en france on on a plusieurs farine blanche ... du coup, pas de dedomination Txx comme en france, on prend celle la et on fait tout avec ... au quebec, ca fonction souvent comme ca (pas besoin de deux choix si un seul suffit)