J'ai une préférence pour la première : le premier plan donne une vraie perspective à l'image. La dernière est inutile.

Par contre, je rejoins l'avis de edruide31 : ces photos sont trop sombres. Un post-traitement sur DxO ou Lr (ou autre) s'impose pour éclaircir les zones d'ombre. Plus les temps de pose sont longs (au-delà de 30 secondes), plus apparaissent des dérives d'exposition. En d'autres termes, le calcul de l'exposition au-delà de 30 secondes par rapport à l'ouverture n'est plus arithmétique : à ouverture constante, il te faut exposer plus !

Personnellement, j'aurais exposé moins longtemps en ouvrant légèrement plus (à f/11) et en montant en ISO pour la raison qui précède, mais pour d'autres raisons : des temps de pose de 7-8 minutes n'apportent aucune plus-value à ce type de photo par rapport à des temps d'1-2 minutes, le risque de bruit numérique augmente singulièrement avec les temps de pose dans les zones sombres, le risque de flou existe en cas de vent ou de rafale sur les feuillages, ces clichés sont chronophages... ce dernier point est évidemment sans importance si tu es en vacances et non accompagné...