Houla ! c'est un mode qui m'est totalement inconnu, je n'ai jamais fait de photos animalières.
Je tenterai l'expérience mais cela ne me parait pas évident. Quelques réponses à mes hésitations pourraient m'aider :
Quel collimateur choisir ?
Pour que l'AF ne décroche pas je suppose que le collimateur doit toujours garder le même point de visée ?
Comment fait-on avec un Flamant situé à une vingtaine de mètres (j'ai du mal à conserver un collimateur sur la partie la plus large de l'animal, alors s'il faut viser l'oeil.... ) ?
J'ai un EF 75-300 mn 4-5.6 III USM, donc un objectif plus que moyen... puis je quand même obtenir un résultat "potable" en terme de netteté ou dois je renoncer ?
Pour le mode AI Servo, consultes le manuel
J'utilises toujours le collimateur central, il est le plus précis. S'il le faut, je fais la mise au point, puis je recadre.
Pour ton objectif, tu le gardes et tu fais des essais.