+1 avec tout ce qui a été dit précédemment.

Je ne sais pas si ce que je vais te conseiller est ce qu'il "faut" faire, mais c'est comme ça que je bidouille :
A la PDV, format portrait systématique.
J'évite les focales trop courtes (trop de déformation, à moins de développer les RAW sous DXO - si le module existe dans ton cas)
Je multiplie les images pour qu'il y ait peu de déplacement d'une image à l'autre.
Sous photostitch, je fais les raccords en manuel en essayant de définir un maximum de points identiques pour chaque raccord.
Essaye le développement "large" qui donne une autre vue et supprime moins la hauteur.
Voilà si tu as le courage, tant de reprendre ton pano que de retourner sur site avant la fonte de la neige, il y a de quoi faire car le lieu semble splendide !

Fabien