Pour la balance des blancs, tu l'ajustes en post-prod ; en mode spot (ou je ne sais comment ça s'appelle dans ton logiciel) tu sélectionnes un bout de neige, et le BB se recale dessus.

Dans les EXIF, ça serait bien d'avoir la focale.
Pour la 1, je trouve les oiseaux, maisons, etc. un peu petits. Du coup, je ne sais pas bien sur quoi tu voulais attirer l'attention.
Pour la 2, j'aurais préféré voir un peu plus de paysage (les reflets sont coupés un peu juste), et ça manque de contraste entre l'eau et la glace ; je ne trouve pas vraiment de sujet, sauf peut-être la branche qui traîne.