Oui, j'ai bien vu que tu étais à H (3200 ISO) sur ton 40D. Mais si tu as shooté en RAW, je m'étonne qd même du niveau de bruit surtout à cette dimension (800 de coté).

Pour te donner un ordre d'idée, dans DPP, je n'hésite pas à 3200 ISO à pousser la réduction du bruit de chrominance à 10 et du bruit de luminance à 7-8. Par contre, toute remontée d'expo à ce niveau de sensibilité est rédhibitoire, c'est peut être de ce coté là qu'il faut chercher.