Ok.
Alors en l'occurrence l'exercice me semble raté (désolé) : ici l'ouverture n'a servi qu'à compenser la baisse de luminosité. Jouer sur la PDV implique sur une telle focale des distances plus courtes et la mise en avant d'un élément (pour l'isoler) type un verre sur la table.
A titre personnel, si tu es à l'aise dans tes réglages en mode M, ne t'emmerde pas avec ces "exercices", qui au contraire t'empêchent de te focaliser sur la compo,la mise en valeur d'un sujet... Je ne travaille quasiment jamais dans ces modes préférant rester en M et contrôler mon image et mon histogramme. Ça vaut tous les modes ! Et même le 200D permet cela facilement dès qu'on a les boutons sous les doigts