Les 1600 ISO semblent être hors de portée de ton boîtier. Je ne connais pas le 300D, mais mon 350 n'aime déjà vraiment pas les 800. Le bruit est beaucoup trop présent à mon goût.

Cela dit, tu aurais pu ouvrir en grand et baisser les vitesses, tu aurais pu, je pense, baisser alors les ISO.