1/800 suffit largement à condition d'utiliser un monopod à défaut de trépied.

Plus important il n'y a pas vraiment d'action sur ces images, le bottom turn n'est vraiment esthètique que sur une grosse vague, quant aux turns en surf on voit que le mouvement est fini.
Il vaut mieux essayer de déclencher lorsque la planche est au plus haut.

Quant au sujet excentré, il ne faut pas que cela soit non plus trop exagéré ou artificiellement décalé.

Bon courage pour la suite et n'hésite pas à monter un peu en Iso quant tu shootes le matin tôt...