en général, on a plutot tendance à ouvrir au max afin d'isoler le sujet du fond, qu'il se détache bien avec un beau bokeh d'arrière plan! après tout dépend de l'angle et du rendu recherché...pour une photo de 3/4, fermer à F/4 suffit à avoir le cheval net de la tête à la queue; pour des photos de face, si tu veux avoir les 2 têtes nettes, il es préférable de fermer à 5.6 ou 7.1