Si tu pars pour shooter en manuel, garde la main sur les ISO car j'imagine qu'à 800 ISO sur le 40D le bruit va rapidement faire son apparition. Mais il a ensuite des possibilités en PT. Dans tous les cas, fais des essais et tu finira par trouver le réglage le plus adapté. L'important est déjà d'exposer correctement le sujet. A 10 minutes de la mer? Profite!