Même si techniquement c'est perfectible, tu as shooté au bon moment ! A ta place j'aurai recadré la photo 2 au format carré, et j'aurai cropé les photos 3 et 4 pour ne garder que l'essentiel, à savoir le cheval et sa cavalière. Sinon sur le 7d il ne faut pas hésiter à grimper en ISO, et à te mettre à f/2.8 plutôt que 3.5, et à augmenter la vitesse de l'obturateur à au moins 1/1000e... c'est rapide un cheval

Pour la netteté tu peux tjr tenter d'accentuer avec photoshop.