Hello !

Une petite contribution avec mon petit niveau :
f13 ou f9 c'est un peu trop fermé.
A f7 ca te permettrait d'avoir des vitesses plus elevées et de limiter les bougés. Maintenant à 1/350s et 1/250s ca devrait passer sans prendre de risque en theorie !
un repère: A une focale de 200mm tu peux descendre sans trop de risque à 1/200s ( à100mm c'est 1/100s). ton boitier à un coef de 1.4x ddonc en fait ta focale est de 280mm = donc avec le 400d et le 70-200 tu peux etre tranquil jusque 1/280s... c'est pas une science exacte mais ca aide pour garder du confort.
A f7 à 200mm tu aurais aussi un plus joli boqué en arriere plan (le flou de la PdC).
Comme le dit Boxcarflo, et si tu prefères quand même rester à f11, à 400 iso le 400D gère très bien ! n'hesite pas ! c'est après 800 iso que le 400D commence à etre moins bon.
Eventuellement une autre astuce qui s'applique uniquement aux photos comme celles ci : si tu sais exactement à l'avance le cadrage que tu vas avoir et ou se trouve le super motard, utilise un seul des neuf collimateur en choisissant celui qui convient : celui de gauche sur la 1 et celui de droite sur la 2 t'as plus alors qu'a cadrer et attendre pour shooter.

N'hesite pas non plus à passer un peu de temps sur le traitement des photos, ajuste tes teintes, tes contrastes ...

A plus !
Christophe